Allrounders!!
ตอนที่ 57 ได้เวลาเปิดเผยการทำอาหารที่ใช้นมเป็นส่วนประกอบ (จริงๆ แล้วเป็นการแปรรูปนมมากกว่าทำอาหาร)!
update at: 2023-03-15T/N: นี่เป็นฉบับย่อเนื่องจากฉันเก็บธุรกิจการทำสตูว์ทั้งหมดไว้ ฉันเก็บทุกอย่างที่เกี่ยวข้องกับการแปรรูปนมไว้เพราะมันน่าสนใจเมื่ออ่าน
หัวหน้ากิลด์ได้ประกาศครั้งใหญ่ ณ สถานที่ที่เห็นได้ชัดเจนในกิลด์การค้า โดยประกาศว่า 『Indra ― สมาชิกของปาร์ตี้นักผจญภัยระดับ S Allrounders นักเวทย์ผู้ยิ่งใหญ่และพ่อมดผู้ยิ่งใหญ่ ― กำลังค้นคว้าอาหารสุดล้ำที่ใช้นม เป็นส่วนผสมหลัก!』
ฉันเก็บน้ำนมไว้ที่กิลด์ เติมลงในขวดขนาดใหญ่ และตอนนี้กำลังสังเกตความคืบหน้าภายในขวด หัวหน้ากิลด์นักผจญภัยก็ปรากฏตัวเช่นกัน พ่อค้าที่สนใจ คุณป้าในร้านอาหาร และแม้แต่เด็กแผงลอยก็สนใจเช่นกัน
“…อย่างที่คุณเห็น ส่วนบนแข็งขึ้นเป็นเนื้อแข็งขึ้นในขณะที่ส่วนล่างยังคงคล่องแคล่ว ใช่ไหม? นี่เป็นสัญญาณว่าน้ำและน้ำมันในน้ำนมแยกตัวออกจากกัน”
“””อุ๊ย!!”””
พวกเขาประหลาดใจ แต่พวกเขาเข้าใจที่ฉันพูดจริงหรือ?
แม้ว่าพวกเขาจะไม่เข้าใจ แต่ก็อาจจะไม่เป็นไรตราบเท่าที่พวกเขาได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ
“ตอนนี้มันแบ่งออกเป็นสามส่วน: ชั้นบนสุดที่ชัดเจน, ชั้นกลางและชั้นล่าง คุณสามารถดูความคืบหน้าของการแยกนมในขณะที่ฉันบรรจุลงในขวดเพื่อให้สังเกตได้ง่ายขึ้น แต่โดยปกติแล้วคุณจะใส่ลงในถังซึ่งทำให้ง่ายต่อการตักในภายหลัง ดังนั้นให้ใช้วิธีนี้ นอกจากนี้ถังที่คุณใช้จะต้องล้างด้วยน้ำร้อนเดือด! นั่นจำเป็นอย่างยิ่ง! การทำหรือไม่ทำส่งผลต่อความทนทานของน้ำนมอย่างมาก!”
“””อุ๊ย!!”””
พวกเขาประหลาดใจ แต่พวกเขาเข้าใจที่ฉันพูดจริงๆ (ครั้งที่สอง) หรือไม่?
“ชั้นบนสุดอุดมไปด้วยไขมัน ดังนั้นมันจึงมียูทิลิตี้ที่หลากหลายอยู่แล้วแม้ในสถานะนี้ แต่สิ่งที่ฉันต้องการให้คุณใช้ประโยชน์จากมันก็คือ…”
ฉันเติมชั้นบนสุดลงในขวดอีกใบแล้วเขย่า ด้วยความเร็วสูง.
มันเสร็จในเวลาไม่นาน
"อา! มันแยกออกจากกัน!”
“ใช่ นั่นสิ! หากคุณเขย่าน้ำและไขมันจะแยกตัวออกมากขึ้น ทำให้ได้น้ำมันที่เป็นของแข็ง สิ่งนี้มีรสชาติที่ดีและถ้าคุณเก็บไว้ในที่เย็น มันจะอยู่ได้นานกว่านม แม้ว่าฉันจะบอกคุณไม่ได้ว่านานแค่ไหนเพราะฉันยังไม่ได้ลองด้วยตัวเอง”
ฉันทาน้ำมันแข็งบนขนมปังแผ่นแล้วกัดเข้าไป
…ฉันเกือบจะร้องไห้ทันที
“เยี่ยมมาก ［เนย］ เป็นแค่ความฝัน!”
ผู้คนรอบตัวฉันจับกลุ่มไปที่ขนมปังและเนยและลองชิมดู
"โอ้! อัศจรรย์! มันยอดเยี่ยมมาก!”
“มันมีกลิ่นหอมคล้ายน้ำนม แต่เข้มข้นมาก!”
“ใช่ นี่เป็นสิ่งที่ดีมาก มันแตกต่างจาก ［pseudo-butter］ ของคุณนิดหน่อย ใช่ไหม?” ดาบกล่าวขณะรับประทานอาหาร
“ใช่ อันนั้นประกอบด้วยส่วนผสมต่างๆ …อันนี้ก็กินได้เหมือนกันนะ และถ้าใส่ในของทอดด้วย ผัดจะได้กลิ่นหอมๆ รสชาติเหมือนอาหารชั้นสูงเลย นอกจากนี้ เนื่องจากฉันจะใช้สิ่งนี้เพื่อสร้างผลงานพิเศษในท้องถิ่นของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในขณะที่ปิดตา โดยวิธีการใช้ส่วนที่เป็นครีมของชั้นบนสุด คุณสามารถใช้ของเหลวได้ แต่จะเพิ่มเวลาในการเขย่า โอเค? ฉันต้องการเวลาน้อยกว่า 10 วินาที แต่คนทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 10-30 นาที ดังนั้นให้ตั้งสติและเขย่าต่อไป”
ทุกคนตัวแข็งทื่อ
*
“ตอนนี้สำหรับของเหลวที่เหลืออยู่ชั้นกลางสามารถดื่มได้เช่นนั้น มันสูญเสียความข้นไป แต่กลับกัน มันเป็นไปได้ที่จะดื่มได้อย่างง่ายดาย ส่วนชั้นล่างฉันจะทดลองเปลี่ยนเป็นของกินอย่างอื่นต่อไป”
ฉันเทมันลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน
เมื่อถึงจุดนั้น ฉันได้รับคำชมว่า “มันวิเศษมาก…!” “ไม่น้อยไปกว่านักเวทย์ผู้ยิ่งใหญ่…!”
…ฉันเห็น. ฉันใช้มันอย่างเป็นธรรมชาติ แต่สำหรับพวกเขาแล้ว มันไม่ใช่สิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไป
“เมื่อไอน้ำเริ่มขึ้น ให้หยุดก่อนจะเกิดฟองบนพื้นผิว เมื่อถึงจุดนี้คุณป้อนน้ำผลไม้รสเปรี้ยวมากมาย”
จากนั้นฉันก็กวนมวลไปรอบๆ
“เมื่อเย็นลงให้อุ่นขึ้นอีกครั้ง …ฉันคิดว่าแบบนี้น่าจะดี”
ผมแบ่งใส่ผ้ากรองน้ำออก
“โดยปกติแล้วจะเป็นการดีกว่าที่จะกรองหลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งวัน ฉันจะปล่อยให้มันพักแบบนี้ แต่อย่าลังเลที่จะลองเวอร์ชั่นนี้ซึ่งค่อนข้างเป็นน้ำ”
ก่อนรัดฉันเตรียมสองแบบ แบบหนึ่งใส่ผลไม้หวาน และอีกแบบใส่เนื้อเค็ม แล้วลองชิมดู
“อือ…มันคือ ［ชีส］…!” ฉันรู้สึกสะเทือนใจ
“มันเปรี้ยวเล็กน้อย แต่ก็ยังหวานอยู่”
“ช่างเป็นรสชาติที่ตลกจริงๆ”
การประเมินค่อนข้างขาดไปเมื่อเทียบกับเนย
“รสชาติมันเข้ากันได้ดีกับไวน์” ซอร์ดประเมิน
“นี่เป็นของที่คุณมักจะใช้ทำขนม แต่ถ้าคุณโรยบนผลไม้หรือผักย่าง อาหารนั้นจะ 『ดูมีระดับ』”
"""ฉันเห็น."""
ทุกคนเห็นด้วย
“น้ำผลไม้ที่เหลือที่นี่มีปริมาณสารอาหารสูงแม้ว่าคุณจะดื่มแบบนั้น แต่ถ้าคุณใส่เกลือลงไปและผักดองอย่างละเอียด น้ำเหล่านั้นจะกลายเป็นรสเปรี้ยวและติดทนนาน เนื่องจากมันดีต่อร่างกายของคุณด้วย ฉันคิดว่ามันน่าจะเป็นความคิดที่ดีที่จะขายมันเป็นอาหารดองในกรดนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวที่ผักสีเขียวหายาก คุณสามารถรับประทานแทนได้ เนื่องจากผักดองจะเก็บได้นานหากคุณเก็บไว้ในที่เย็นที่สุดที่มีให้คุณ
ตอนนี้ส่วนต่อไปจะใช้เวลาสักครู่ แต่มันก็คุ้มค่าโดยสิ้นเชิง ควรใช้เป็นอาหารท้องถิ่นพิเศษของร้านอาหารของคุณ ฉันเรียกมันว่า 『สตูว์ซอสขาว』”
ห้องเงียบลง
“…อืมม” เด็กชายยกมือขึ้น
“เป็นอะไรหรือเปล่าลูก”
“สตูว์นมมีอยู่แล้วรู้ไหม”
ฉันยิ้มกว้าง “มันอาจจะแตกต่างจากที่คุณรู้ คุณจะเข้าใจเมื่อคุณได้ลอง”
หลังจากนั้นฉันก็อธิบายวิธีทำสตูว์สีขาวอย่างพิถีพิถันและส่วนใดของชั้นนมที่จะใช้ในขณะที่ปรุงอาหารต่อหน้าพวกเขา
“นี่คือ 『สตูว์ซอสขาว』 『ซอสขาว』มีประโยชน์มากมายในการปรุงอาหาร คุณยังสามารถย่างเนื้อ หั่นผักให้ละเอียด แล้วทอด และปิดท้ายด้วยการราด 『ซอสขาว』 ลงบนเนื้อและผัก ในกรณีเช่นนี้ มันจะ 『ดูมีระดับ』 นอกจากนี้ หากคุณผัดผักในหม้อที่คุณย่างเนื้อโดยไม่ล้างน้ำก่อน แล้วเติม 『ซอสขาว』 ลงไป รสชาติก็จะดียิ่งขึ้นไปอีก”
ฉันเรียกอาหารแต่ละจานว่า 『ชั้นสูง』 แต่เนื่องจากอาหารเหล่านี้ควรจะเป็นอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น ฉันจึงอยากให้พวกเขาถือว่าอาหารนั้นมีความสำคัญ
พวกเขาจับกลุ่มกันที่โต๊ะพร้อมกับตัวอย่างอาหารราวกับหมาป่าที่หิวโหย และหลังจากกินเสร็จ พวกเขาก็พอใจมากกับสตูว์
“ฉันไม่เคยกินอะไรอร่อยขนาดนี้มาก่อน!”
“แม้แต่คนชั้นสูงก็กินของอร่อยไม่ได้!”
“นี่จะขาย! ฉันมั่นใจมาก!”
“โอ้ มันคล้ายกับสตูว์นมถั่วเหลืองทั่วไปที่คุณทำ แต่มันมีความแตกต่าง” ดาบแสดงความคิดเห็น
“นั่นเป็นสิ่งที่ดีในตัวของมันเอง และฉันจะทำมันต่อไปในอนาคต แต่บางครั้งฉันก็อยากกินอะไรที่เข้มข้นกว่านี้”
เหนือสิ่งอื่นใด ฉันไม่สามารถหานมได้ง่ายเหมือนถั่วเหลือง และเนื่องจากมีอาหารอื่น ๆ มากมายที่ทำจากเนย ฉันวางแผนที่จะใช้นมถั่วเหลืองสำหรับสตูว์ต่อไป
*
ตอนนี้ยังเหลืออีกหลายสูตร ฉันยังไม่เคยใช้ 【Fresh Cream】 แต่ถึงแม้ฉันจะสอนสูตรอาหารให้พวกเขามากกว่านี้ ความสามารถในการท่องจำของพวกเขาน่าจะถึงขีดจำกัดแล้วในตอนนี้ ดังนั้นฉันจึงอยากให้พวกเขาค้นคว้าส่วนที่เหลือด้วยตัวเองหลังจากเห็นอาหาร ฉันสอนพวกเขาถึงรูปแบบพื้นฐาน ดังนั้นจึงขึ้นอยู่กับพวกเขาที่จะคิดไอเดียว่าจะนำมันไปใช้อย่างไร
*
เนื่องจากทุกคนในเมืองยินยอมพร้อมใจที่จะจับวัวสองสามตัว ฉันอยากจะไปจับพวกมันทันที...แต่ก่อนหน้านั้นฉันต้องเตรียมตัวสักหน่อย ฉันผลิตอาหารสัตว์ที่มีลักษณะคล้ายหญ้าหมัก (อย่างน้อยก็คิดว่าเรียกอย่างนั้น)
“ได้เวลาออกเดินทางแล้ว!”
Sword ยิ้มอย่างเจ้าเล่ห์มาที่ฉัน ผู้ซึ่งมีแรงจูงใจสูง แต่ในขณะที่เขาเข้าใจถึงความยอดเยี่ยมของอาหารที่ทำจากนม เขาจึงพร้อมที่จะเข้าร่วมกับความพยายามนี้
เนื่องจากเขาบอกว่ามันอาจเป็นอันตราย Sword จึงให้กิลด์ออกประกาศให้ทุกคนไปเอานมจนถึงเที่ยงและอยู่ห่างจากภูเขาหลังจากนั้นเนื่องจากเราจะไปที่นั่นในตอนบ่าย ด้วยเหตุนี้ ผู้คนจึงลงมาจากภูเขาและเริ่มต้นธุรกิจของพวกเขา
ทุกคนโบกมือให้ฉันอย่างเป็นมิตรขณะที่ฉันเดินออกไปด้วยความคึกคะนอง
“ช่วยจับพวกมันให้ดีที่สุด เข้าใจไหม?”
“ถ้าคุณทำอาหารใหม่ๆ อร่อยๆ สอนพวกเราด้วย~”
"แน่นอน! ฉันจะเลือกวัวที่ยอมมากับฉันอย่างถูกต้อง! คุณต้องพัฒนาสูตรนมด้วยตัวคุณเอง! นมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมและมีความเป็นไปได้มากมาย!”
เมื่อฉันโบกมือตอบกลับไป ทุกคนก็หัวเราะออกมาทันที
ทำไม
ดาบก็หัวเราะเช่นกัน
"ทำไม?"
“เป็นเพียงนักผจญภัยที่ร่าเริงไร้จุดสิ้นสุดเท่านั้นที่สดใสเกินไป”
“คุณกำลังพูดถึงอะไร คุณก็เหมือนกันไม่ใช่เหรอ? ท้ายที่สุดเราเป็นปาร์ตี้!”
“ฮ่าฮ่า ลองคิดดูสิ คุณมีประเด็นอยู่ตรงนั้น แปลว่าพวกเขาก็คิดเหมือนกันกับฉันใช่ไหม”
เมื่อฉันพยักหน้า Sword ก็หัวเราะอีกครั้งในขณะที่ลูบหัวฉัน