“ฉันเชื่อว่าทุกคนคงเคยได้ยินข่าวลือเมื่อวานนี้เกี่ยวกับร้านอาหารชั้นหนึ่งที่มีบอสคนใหม่ ยินดีต้อนรับเจ้านายคนใหม่ของเรา ผู้อำนวยการวัง”
ภายในร้านอาหารระดับเฟิร์สคลาส ผู้จัดการหวางรวบรวมพนักงานทั้งหมดหลังจากที่พวกเขาทำงานเสร็จในร้านอาหารในเวลาประมาณบ่ายสามโมง
“สวัสดีทุกคน ฉันชื่อหวังเซียน และจะเป็นหัวหน้าของร้านอาหารนี้ในอนาคต”
หวังเซียนเดินขึ้นและยิ้มจาง ๆ ให้กับฝูงชน ร้านอาหารทั้งหมดมีพนักงานห้าสิบคนในปัจจุบัน จำนวนพนักงานถือว่าสูงในบรรดาร้านอาหาร
แค่จำนวนพนักงานเสิร์ฟก็ถึงสามสิบคนแล้ว
ในทำนองเดียวกันสิ่งนี้ช่วยรับประกันคุณภาพการบริการ
“เด็กมาก!” พนักงานเสิร์ฟหญิงมองไปที่ Wang Xian และอุทานเมื่อเธอไม่สามารถระงับความสับสนได้
พนักงานทุกคนมองไปที่หวังเซียนอย่างอยากรู้อยากเห็น
อันที่จริง หวังเซียนยังเด็กเกินไปจนดูไม่เหมือนเจ้านาย พวกเขาล้วนแก่กว่าหวังเซียน
เมื่อเห็นสิ่งนี้ Wang Xian เงยหน้าขึ้นเล็กน้อยและปล่อยพลังมังกรออกมาทางพวกเขา
“ร้านอาหารจะเปิดให้บริการตามปกติ เนื่องจากฉันเข้ามารับตำแหน่งนี้ ฉันต้องทำการเปลี่ยนแปลงบางอย่างกับร้านอาหารนี้ การเปลี่ยนแปลงแรกคือการเพิ่มฐานเงินเดือนของพนักงานทั้งหมด 10% กฎอื่นๆ จะยังคงเหมือนเดิมในตอนนี้ อย่าคิดว่าฉันหลอกง่ายเพียงเพราะว่าฉันยังเด็ก เมื่อฉันต้องไล่ใครออก ฉันจะไม่ใจอ่อน”
“ฉันได้สอบถามเกี่ยวกับงานและเงินเดือนของคุณ สิ่งที่ฉันพยายามจะพูดก็คือตอนนี้ค่าตอบแทนของคุณจะดีกว่าที่เคยเป็นของผู้อำนวยการ Li อย่างแน่นอน ฉันใจกว้างกว่าผู้อำนวยการลี่”
ขณะที่เขาพูด เขาก็เผยรอยยิ้มจางๆ “หากคุณพบปัญหาใด ๆ คุณสามารถมองหาผู้จัดการ Huang หรือมองหาฉันโดยตรง คุยได้ทุกเรื่องและฉันคุยง่าย อย่างไรก็ตาม ถ้าใครทำผิดพลาดฉันก็จะไม่ใจดีกับคำพูดของฉันเช่นกัน”
ขณะที่หวังเซียนพูด รัศมีที่เขาปล่อยออกมาจากร่างกายของเขาทำให้บรรยากาศรอบตัวเขาดูเหมือนจะแข็งตัว
ราวกับว่าทุกสิ่งภายใต้ท้องฟ้ามีเขาเป็นจุดสนใจ
พนักงานเสิร์ฟ พนักงานครัว พนักงานต้อนรับ และพนักงานคนอื่นๆ ต่างตั้งใจฟัง
พวกเขาสัมผัสได้ถึงพลังที่มาจากจิตวิญญาณของชายหนุ่มตรงหน้าพวกเขา
“เอาล่ะ พวกเจ้าไปพักผ่อนได้แล้ว หัวหน้าพ่อครัว พาพ่อครัวอีกคนและผู้จัดการหวางมาพบฉันสักครู่หนึ่ง”
Wang Xian มองไปที่พวกเขาและสั่งสอนพวกเขา
"วุ้ย!" พวกเขารู้สึกเหมือนได้รับคำสั่งและแยกย้ายกันไปทันที ขณะที่พวกเขาเดินจากไป พวกเขาก็แสดงความคิดเห็นอย่างแผ่วเบา
“อะไรนะ… ทำไมรู้สึกเหมือนเจ้านายคนปัจจุบันของเรามีออร่ารอบตัวเขา? เขามีออร่าที่น่าเกรงขามรอบตัวเขามากกว่าผู้อำนวยการหลี่”
“เจ้านายใหม่ใจดีมากที่เพิ่มเงินเดือนให้เราโดยตรง 10% นี่เทียบเท่ากับ $400-$500!”
“ช่างเป็นเจ้านายหนุ่ม! เขาน่าจะอายุแค่ยี่สิบ อย่างไรก็ตาม เจ้านายมีออร่าที่น่าเกรงขามรอบตัวเขา เป็นไปได้ไหมว่าเขาเป็นคนรวยรุ่นที่สองจากตระกูลใหญ่”
“เจ้านายหล่อมาก! หนุ่มหล่อและรวย! เจ๋ง!"
“ผู้อำนวยการวัง ผู้อำนวยการวัง”
หัวหน้าพ่อครัวพาพ่อครัวมาด้วยและเดินไปพร้อมกับยิ้มให้เขา อย่างไรก็ตาม พวกเขายังคงสงวนไว้เล็กน้อย
หวังเซียนกำลังฟังความคิดเห็นของพนักงานในขณะที่มองไปที่พ่อครัวสองคน เขายิ้มและผงกศีรษะ
นี่คือผลกระทบที่เขาจินตนาการไว้ ในฐานะหัวหน้า เขาต้องสามารถควบคุมพนักงานของเขาให้ได้ก่อน และทำให้พนักงานเคารพและเกรงกลัวเขาเล็กน้อยในเวลาเดียวกัน
มิฉะนั้น เขาจะไม่สามารถบริหารบริษัทได้อย่างมีประสิทธิภาพ ตอนนี้เขาประสบความสำเร็จตามที่เขาต้องการแล้ว
“มาสิ ฉันต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการดำเนินงานของร้านอาหารปัจจุบันของเรา”
หวังเซียนนั่งลงกับพวกเขาที่บริเวณรอข้างๆ
“ผู้อำนวยการหวาง นี่คือช่องทางการจัดหาของเรา และนี่คืออาหารพิเศษที่เรานำเสนอ”
ผู้จัดการหวางหยิบสมุดเล่มเล็กออกมาแล้วส่งให้เขา
หวังเซียนพยักหน้า ก่อนหน้านี้เขาได้รู้เรื่องเหล่านี้มาบ้างเล็กน้อย
สิ่งที่โดดเด่นเกี่ยวกับร้านอาหารระดับเฟิร์สคลาสคืออาหารทะเลที่มีให้เลือกมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น เชฟยังมีทักษะการทำอาหารที่ยอดเยี่ยม และร้านอาหารก็มีการบริการที่ดีเยี่ยมและสภาพแวดล้อมที่ดี
ตัวอย่างเช่น ไข่ปลาคาเวียร์ หอยเป๋าฮื้อ 2 หัว และอาหารทะเลมีค่าบางชนิดมีผู้ซื้อเฉพาะราย [1]
ก่อนหน้านี้ลุงของผู้อำนวยการ Li ซึ่งเป็นผู้ซื้อพิเศษ ตอนนี้ผู้อำนวยการหลี่ออกไปแล้ว เขาก็ลาออกเช่นกัน
อย่างไรก็ตามช่องทางการซื้อยังคงอยู่
ของมีค่าเช่นไข่ปลาคาเวียร์ถูกซื้อโดยตรงจากต่างประเทศและมีราคาสูง ส่วนอาหารทะเลทั่วไปก็ซื้อจากตลาดอาหารทะเล
ปลาโครกเกอร์เหลือง ทูน่าแท้ และอาหารทะเลมีค่าอื่นๆ จะต้องได้มาจากการประมูลริมทะเล ก็คงขึ้นอยู่กับโชคด้วย
“ผู้อำนวยการหวัง สัญญาของเรากับ Golden Lobster Management Company กำลังจะสิ้นสุดลงและจะไม่มีการต่ออายุ เราต้องรีบหาช่องทางอื่น นอกจากนั้น เราจะต้องซื้อคาเวียร์ชุดหนึ่งเร็วๆ นี้ นอกจากนี้ วัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมในร้านอาหารกำลังจะหมด” ผู้จัดการ Huang กล่าวกับ Wang Xian
แม้ว่าจะมีลูกค้าไม่มากนักที่สามารถซื้อวัตถุดิบคุณภาพเยี่ยมได้ แต่พวกเขาก็เป็นสัญลักษณ์ของความแข็งแกร่งและเป็นการประชาสัมพันธ์ที่ดี
ตัวอย่างเช่น หากร้านอาหารแห่งหนึ่งมีหอยเป๋าฮื้อสองหัว ปลามาร์ลินแอตแลนติกบลู ปลาโครกเกอร์เหลือง ล็อบสเตอร์ออสเตรเลีย ล็อบสเตอร์ขนาดใหญ่ และอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมชนิดอื่นๆ ที่จัดแสดง และร้านอาหารอื่นไม่มีคุณภาพสูงสุดเช่นนั้น ส่วนผสมนี่จะเป็นความแตกต่างที่ชัดเจน อาจมีความประทับใจว่าร้านอาหารแห่งแรกดีกว่าและจำนวนลูกค้าที่มาอุดหนุนก็จะมากขึ้น
ดังนั้น Wang Xian จึงต้องค้นหาส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงสุดในตอนนี้
“ปริมาณกุ้งก้ามกรามขนาดใหญ่จากทะเลของเรามีน้อยเกินไปในแต่ละวัน นอกจากนั้น เราไม่มีส่วนผสมเช่นคาเวียร์” หวังเซียนส่ายหัวเล็กน้อย
“หัวหน้า เราต้องไปตลาดอาหารทะเลแต่เช้าเพื่อเอาวัตถุดิบเหล่านั้น สำหรับอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมนั้นไม่ได้มีเพียงพอในตลาดอาหารทะเล โดยไม่คำนึงถึงราคาที่สูงของกุ้งก้ามกรามและปูขนาดใหญ่ ปริมาณก็จำกัดเช่นกัน บางครั้งเราอาจจะรับไม่ได้ด้วยซ้ำ ถ้าเราใช้วัตถุดิบแช่แข็ง รสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย” เชฟอธิบาย
“ฝากอาหารทะเลไว้ให้ข้าด้วย” วังเซียนพยักหน้าเล็กน้อยและพูดต่อ “สำหรับส่วนที่เหลือ ทุกอย่างจะเหมือนเดิม นอกจากนี้ ร้านอาหาร Longxuan จะเปิดในเร็วๆ นี้ เปิดกิจการเมื่อไหร่จะจัดงานแน่นอน เมื่อถึงเวลานั้น เราต้องตามให้ทันและเล่นกับพวกเขาให้ได้”
“เจ้านาย แม้ว่าพวกเขาจะต้องการได้ส่วนแบ่งการตลาด เราก็ยังได้เปรียบเมื่อชื่อเสียงของเราแพร่กระจายออกไป ตราบใดที่เราสามารถหาอาหารทะเลคุณภาพเยี่ยมได้เพียงพอเพื่อดึงดูดลูกค้าและรักษาคุณภาพของอาหารทะเลธรรมดา อาหารทะเลเหล่านั้นก็ไม่เหมาะกับเราอย่างแน่นอน” ผู้จัดการหวางพูดอย่างมั่นใจ
"ยอดเยี่ยม. ให้ฉันจัดการเรื่องส่วนผสมคุณภาพสูง หัวหน้าพ่อครัว ฉันจะฝากเรื่องคุณภาพของอาหารทะเลธรรมดาไว้ให้คุณ” หวังเซียนพยักหน้า
“วางใจได้เลยเจ้านายและปล่อยให้เป็นหน้าที่ของเรา ห้องครัวจะรับประกันคุณภาพของอาหารทะเล” หัวหน้าเชฟรับประกัน
“เอาล่ะ หากมีปัญหาใดๆ ในอนาคต มาหาฉัน ก็ดีเหมือนกันถ้ามันเกี่ยวข้องกับชีวิตประจำวันของคุณ” หวังเซียนยิ้มและตบไหล่หัวหน้าพ่อครัว
“ขอบคุณครับหัวหน้า” หัวหน้าพ่อครัวยิ้ม
“กำจัดตู้ปลาเหล่านี้สำหรับปลาสวยงามที่อยู่ตรงกลาง ฉันจะซื้อตู้ปลาที่ใหญ่ขึ้นและปลาสวยงาม” หวังเซียนสั่งขณะที่เขามองไปที่ตู้ปลาเปล่าที่อยู่กลางร้านอาหาร
ปลาสวยงามในนั้นถูกผู้อำนวยการหลี่เอาไป ในตอนแรกมันถูกใช้เพื่อเลี้ยงปลาอะโรวาน่าที่ผู้อำนวยการ Li ได้ยืมมาจากคนอื่น
เป็นเรื่องง่ายสำหรับ Wang Xian ในการหาปลาสวยงามเหล่านี้
เมื่อมาถึงจุดนี้ เขากำลังพิจารณาว่าควรจะซื้อปลาสวยงามราคาแพงสักตัวเพื่อนำมาจัดแสดงหรือไม่
อ้างอิงท้ายเรื่อง:
[1] Two-Headed คือหน่วยวัดขนาดและน้ำหนักของหอยเป๋าฮื้อต่อส่อเสียด (1 สลึงประมาณ 500-600 กรัม) (เช่น ถ้าน้ำหนักรวมของหอยเป๋าฮื้อ 2 ตัวเท่ากับ 1 สลึง พวกมันคือหอยเป๋าฮื้อสองหัว)